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料理の裏技！海鮮もの肉編
＜海鮮もの＞
裏技１・塩サケの塩抜き方法
呼び塩といって、塩水に魚をつけて塩気を抜く事があるけど、これだと味がおちてしまうのだワン！！そこで、塩水に茶がらを入れるとうまみを逃がさず、ばっちりだワン！！
裏技２・魚のうろこ取りの変わった方法
実は、ダイコンのきれはしで、こする様にあてると、きれいにうろこが取れるのワン！！
裏技３・カキを洗う方法
ザルにカキとダイコンおろしを入れてかき混ぜ、水で流すときれいに洗えるワン！！
裏技４・貝の砂出しの方法
塩水につけて、砂出しする時にクギを１本入れておくと、より一層砂を吐き出すのだワン！！また、砂出しは、暗いところに置いておくと更に効果大ワン！！
＜肉＞
裏技５・安い牛肉をやわらかくする方法
安〜〜〜い牛肉は、紅茶で煮るとやわらかくなるワン！！他にはビールやハチミツなんかもやわらかくなるけど、味がついてしまうので、やっぱり紅茶がオススメワン！！
安い肉を上手く利用して、節約ワン！
裏技６・豚肉をやわらかくする方法
方法１＞
ロースのステーキなら、肉タタキで表面をたたくとやわらかくなるワン！！
方法２＞・・・オススメ！
パイナップルやりんごをすりおろしたものに、１０分程つけておくと、やわらかくなるワン！！
方法３＞
焼きすぎないことワン
方法４＞
焼くよりも茹でた方が、やわらかいワン！！
方法５＞
たれにつけ込み過ぎないことワン！！
方法６＞・・・オススメ
ヨーグルトや牛乳にお肉をつけるんだワン！１５分ほどで良い感じになるだけど、臭みを消す効果もあるんだワン！！
裏技７・まとめ買いしたお肉の保存方法
節約をするのにまとめ買いするのは、大切なこと。安いときにたくさん買って、次の安いときまでもつように、お肉の保存方法を紹介するワン！！
ひき肉については、すでに機械で加工しているせいで、いたみが早いワン！！そこで、料理の下ごしらえをしてしまい、それ毎にわけ、ラップなどに包んでから冷凍すると良いんだワン！！
例えば、ハンバーグ！焼くだけの状態までして、ラップに包み、あと解凍のときに楽なように、真ん中を薄くし冷凍保存するんだワン！！この方法は、下ごしらえが済んでいるので、食べるとき焼くだけなので、後がとっても楽ワン！！他にもミートボールなども同じ感覚で出来るワン！！
他のお肉についても、料理に使うことを考えて、仕分けし、一回分ごとに袋やラップに分けて保存するとＧＯＯＤワン！！注意が必要なのは、薄切りされたお肉！お肉とお肉がくっついたまま冷凍すると、後で大変ワン！！そこで、面倒だけどロール状にしてから保存すると良いワン！！ブロック状のお肉などは、切ってから保存した方が良いワン！！
さらにさらに・・・
さらに、料理してしまったものを保存する方法もあるワン！！これは、一度火を通しているので、生のまま保存するよりも、長くもつんだワン！！味が落ちてしまうかもしれないけど、結構役に立って節約にもなるワン！！
コツは、一度に料理をするときに２，３日分つくってしまい、１日分毎に冷凍保存すればＯＫワン！！次に食べるときに軽く火を通せば、ほとんど、味落ちも無く、食べられるワン！！ |
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光熱水費の節約術ワン
